Våren är här och med den kommer en viktig tradition – påskölen! Påsköl har en lång historia i Sverige men blev populär på Systembolaget under 1990-talet.
Så vad är egentligen påsköl, vad skiljer den från annan öl, och vilka sorter passar bäst till påskbordet? Här reder vi ut allt du behöver veta!

Vad är påsköl?

Påsköl är en säsongsöl som bryggs speciellt för påsken. Många påsköl påminner om tysk bocköl, som är stark och maltig. Till skillnad från klassisk lager är den ofta fylligare, maltigare och har toner av karamell, rostat bröd och torkad frukt. Den ligger ofta runt 5-7 % alkoholhalt och är perfekt balanserad för att matcha påskbordets rätter som lamm, lax och sill.

Både påsköl och julöl är fylliga och smakrika, men det finns en viktig skillnad. Medan julölen ofta är kryddigare med inslag av kanel, nejlika och pomerans, har påskölen en friskare balans mellan malt och humle. Den är något lättare och mer anpassad för vårens smaker.

Vad gör en påsköl riktigt bra?

Om du uppskattar fylliga och maltiga öl, gillar att matcha öl och mat eller gillar att prova säsongsöl och upptäcka nya smaker är påsköl något för dig.

En bra påsköl ska ha:

• En fin balans mellan söt maltighet och rostad ton.
• Lagom beska från humlen för att ge friskhet.
• Fyllig smak utan att bli för tung.
• En mjuk kolsyra för en rund och behaglig eftersmak.

Men olika stilar av påsköl passar såklart olika maträtter:

En mörk lager, som är maltig och fyllig, passar perfekt till lamm, köttbullar och prinskorv. Ale, däremot, är ofta mer fruktig och komplex och passar därför bra till ost och rökt lax. IPA eller Pale Ale balanserar feta rätter som sill eftersom den är frisk och humlearomatisk medanen stout eller porter kan vara perfekt till chokladdesserter och lagrade ostar.

Hos oss på Pinwin Brygghus har vi framför allt två öl som passar utmärkt till påskbordet:

Polarnatt (Schwarzbier), en mörk lager med rika maltsmaker och en len avslutning, som passar till påskens kött- och ostbrickor.

Visdom (Altbier), en mellanmörk öl med en komplex maltsättning, ett bra val till rätter som rökt lax och sill.

Vi tar med oss Visdom till Folkes Fölbitarfest! Läs mer här.

Läs mer om vår öl och cider här